Maritim Hotel Peking Pro-opening projekt manager, 360 Zimmer 5 F&B outlet, Eroeffnung vorbereiten.
01.04-12.07
Dynasty Hotel Chengdu ,China General Manager 362 Zimmer 5 F&B outlet Banquet bis zu 1500 personen Erhoete das Ergebnis von 10,64% , 460 Mitarbeiterin 2003 zu 25.65% in 2007
12.01-12.03
Dynasty Hotel Chengdu, Asst. GM in charge fuer F&B Erhoete das F&B Ergebnis von 13% auf 26.7%, 156 Mitarbeiter
05.00-11.2003
Hotel Holiday Inn Kunming Food&Beverage Direktor 280 Zimmer 3 F&B outlet F&B Ergebnis von 18,3% auf 32,4% 82 Mitarbeiter
10.97-04.00
Hotel Crowne Plaza Chengdu Kuechenchef, 400 Zimmer, 5 versch. Kuechen 110 Mitarbeiter, Food cost 34.6%
11.95-09.97
Moevenpick Hotel Kairo-Giza, Kuechenchef 280 Zimmer, 3 versch. Restaurants.
Maritim Hotel Mauritius 180 Zimmer, 3 versch. Restaurants
1987-1990
Hotel Intercontinental Berlin, Sous chef verantwortlich fuer Baquet und Dachgartenrestaurant.
Berufserfahrung in Jahren:40
Zielsetzung / Schwerpunkte:
n meiner letzten Taetigkeit war ich als Pre-Opening Manager für Maritim Hotels in Peking tätig. Mein Vertrag endete am 31.08.08.
Ausbildung und Studium
Studium:
Hotelfachschule, Abschluss Hotelbetriebswirt
Berufsausbildung:
Koch
Schulabschluss:
Realschule
Schulart:
Abendrealschule
IT-Kenntnisse / Sprachen / Zusatzqualifikation
Sprachen:
Deutsch, Muttersprache Engslisch, sehr gut Chinesisch Anfaenger
IT-Kenntnisse:
normal
Zusatzqualifikation:
Hotelfachschule Berlin Diaetvobereitungslehrgang 1.8.-31.August 2008 Verkaufs training, inclusive Revenue managment training Maritim Verkaufsdirektion Darmstadt
9-11.October 2003 3 Tage Verkauf und Marketing Training Dynasty Hotel Chengdu
19&20 August 2002 Entwicklung und Projekt Training Dynasty Hotel Chengdu
6 & 7 July 1999 Management Team Building Training Crown plaza Chengdu
15. Sept. – 8. Dez. 1990 Mitglied im Hoteleroeffnungsteam verantwortlich fuer Hauptkueche, Banquet Kueche and Maritim fine dining Restaurant Maritim Hotel Mauritius
